做到这种程度。答案是肯定的,他能做到,但能不能像宋却这么稳定,这么轻松写意,他不知道。
宋却很快便将一整条鱼刮成了叠在盘子里的鱼片,在下一步处理之前,他捻起一张薄薄的鱼片,对赵问道:“要不要尝一尝?”
赵问脸色微微一变,道:“这不是生的吗?”
宋却嘴角微挑:“你们修真人真老土,鱼脍,也就是鱼生,这可是名菜,没听说过?”
赵问受不得宋却的奚落,一听他这么说,便立马接过那片鱼生往嘴里放,忍着恶心嚼了嚼。也不知道是不是心理作用,赵问总觉得这生鱼片带着点腥味,鱼肉本身虽有微甘,却完全不够盖过这味道。
宋却一看赵问神情便知他吃不来,笑道:“好吃吗?”
赵问这眉头便皱起来了,他不想说这鱼脍好吃,但听宋却意思,这在凡间委实是一道名菜,自然有其过人之处,如果但他一人说这鱼脍不好吃,倒显得是他没有品味了。赵问不想在宋却面前丢人,但也不想太昧着良心,便模模糊糊道:“还成吧。”
宋却这才暴露了真实意图,故作疑惑道:“是吗?看来黑鱼也能做鱼生了。我先前尝了各种生鱼,只挑了几种生食无腥,更显风味的。这黑鱼本来不在其中,但看你口味,兴许是我有失偏颇了。”
赵问的脸一阵青一阵白,最后气道:“你是故意的。”
宋却乐呵呵地挑了个漂亮的小碗,在里边倒上素油,素油裹荤菜,荤油裹素菜,这是常有的做法,虽说用荤油来做这道锅贴乌鱼也不会有什么太大差别,宋却还是觉得用素油会更清爽一些。
赵问便戏耍了一通,气冲冲地跑到厅堂里,显然是不想看宋却做菜了,宋却偏偏不如他的意。
宋却拿下墙上的火腿,飞快地片起火腿来,宋却片火腿时对形状没什么要求,只要片出来的火腿比乌鱼片小就行了。其实如果一味追求美观,宋却也不是不能把片出来的火腿片修整成椭圆形,然后夹在鱼片里齐齐整整,但这样难念要浪费些边边角角的火腿碎,如果把这些火腿碎收集起来留着下次用,又太过抠索。
反正色香味俱全这要求在宋却这里时有时无——他是一个没原则的厨子,做菜全凭心情。宋却想要求速度,那这火腿片起来便费不了什么功夫。赵问要是还在此处,看了宋却的手上功夫,便问不出先前那个问题了,他很清楚,他做不到。
宋却也不是想炫技,片完盘子里一叠,左手乌鱼片,右手火腿片,油碗搁在平锅里,两盘子往平锅两边一架,便一起端出去了。
自从上次在大厅给萧山煲汤之后,宋却索性便在厅里的桌子中间凿了个洞,似模似样地弄了个类似现代烫火锅的炉子,只不过作用原理有所不同,不搞科技,专靠阵法耍流氓。
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