留一段时间,起码得挣点本钱,不能只有路费。
“大哥,您这肉是怎么卖的?”张雅静看着案板上的几块肥膘道,嘴巴里下意识就分泌出了口水。
“一块四一斤。”卖肉的汉子回道,他爹是屠宰场的大师傅,时不时能弄点肉出来,家里人也舍不得都吃了,所以大部分都拿到黑市上来买,比供销社的肉贵两毛钱,但是不要票啊,所以这拿出来的肉也不愁卖。
“您给我称五斤吧,多来点肥的。”张雅静仔细看过肉质以后道,肉还是挺新鲜的,这种天在放上十几天也坏不了。
“好嘞。”卖肉汉子手脚很是麻利,没成想来了个大主户,一般人都是二两c三两的买,这姑娘却是一口气买五斤,他案板上的肉差不多就消下去七成了。
“您拿好,总共是五斤一两,收您五斤的钱——七块,您吃着好再来。”卖肉的汉子热情洋溢的道,还自己的拿出两张油纸把肉包上。
买了肉,张雅静又花两块钱买了四c五种佐料小团麻绳个瓦罐,借着房东的厨房,打算做一锅把子肉去卖。
张雅静前世既是卖吃食起家,会做的美食当然不少了,把子肉属于做法比较简单的,更最重要的是它所用的佐料比较少,除了葱姜,就是酱油c八角和白糖这几样而已,并不难准备。
把买来的猪肉洗干净,切成长条,串上麻绳,焯水几分钟,彻底弄干净以后,在锅里放入葱姜c肉c白糖和八角,倒入酱油和清水,烧开以后,再慢炖。
两个小时,猪肉已经完全稣烂,佐料和汤汁的味道也完全被收进肉里,一打开锅盖,便香气四溢。
张雅静用筷子挑出六块把子肉,四块给房东送去,算是用厨房的报酬,两块作为自己的晚饭,剩下的则放在瓦罐里密封起来。
“大姐,我做了几块肉,您给孩子们尝尝。”张雅静把装有把子肉的碗递给对方,碗里还冒着热气呢。
“这怎么好意思。”房东刘大姐盯着碗里大块的肉道,面上带了几分局促,自从丈夫在工厂出事走后,她已经很久没有吃到过肉了,家里就只有她一个人上班,却养着三个孩子,日子过得当然紧巴,不然的话,也不会特意收拾出一间房来想出租。
她们孤儿寡母的就算要出租房子,也不能租给男人,不然光是周围人的风言风语,就够让她们喝一壶的了,所以这房子才特别难租出去,说起来,给她们送肉的这位还是第一位租客呢。
“我用了您的炉子和锅碗瓢盆,这几块肉就算是报酬,您不用这么客气。”张雅静含笑道,这位刘大姐也真的是不容易,前世她们认识的时候,对方在菜市场里卖菜,早上5点从郊外往城里拉菜,晚上七八点才收摊,也没有个人帮衬。
“不过是用一用东西,用不着给什么报酬。”刘
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