的话,收入没准能翻倍,她一个人就能挣两个人的工资,养活一家人足够了。算盘一打完,高凉顿时信心满满起来。
弟弟妹妹们也很欣喜若狂,大姐赚到钱了,他们再也不用担心读书和吃饭的问题了,也就不用卖房子去乡下住。
高凉见过大钱,但这是她回来后第一次赚到钱,就仿若长时间被乌云笼罩的天空撕开了一道口子,天光重现,谁都难免受鼓舞。她打了个呵欠,疲惫感袭来,但她并没有去休息,而是卷起袖子,斗志满满地说:“我要开始做凉拌菜了,下午去棉纺厂摆摊。”
高珊看见大姐打哈欠,知道她没休息好,便说:“姐,要不下午再做吧,你先去睡觉吧。”
高凉看着小妹,这孩子从小就心细懂事,会关心人:“我现在做卤菜,等把卤菜做好就去睡。”她吃过生大病的亏,知道爱惜身体是第一要务,绝对不能太逞强了。
高珊见大姐肯睡觉,便笑了:“大姐,我来帮你,我可以做什么?”
“你去帮我剥蒜、择辣椒。”高凉安排小妹。
高盼见小妹帮忙,也过来问:“姐,我做什么?”
高凉看着浸泡在桶里的海带,说:“盼盼你帮我做点事。”她将海带拿出来,横切成两厘米宽的长条,然后试了一下,打成了一个海带结,“你把这些海带这么打成结。”
高盼不解地看着她:“为什么要打结啊?”
“海带结好吃啊。”虽然都是海带,海带结跟海带丝的口感又不尽相同,海带结更有嚼劲,吃起来更过瘾。
高盼虽然不能理解,还是按照大姐说的那样做了起来。高强也要帮忙打海带结,无奈怎么都打不起来,他有些气馁,高凉说:“强强你去王奶奶家买豆角,要三斤。”
“好!”高强终于有事做了,便跑去帮忙了。
高凉继续做卤菜。卤水用的就是昨天做的那些,熬卤水用的调味品种类很多,成本比较高,而且熬制起来非常费时,不可能天天都做新的,只需要在卤水稀释之后再往里添加香料和调味品保证浓度就好,当然,也要定时清一下汤底,将残渣捞出。夏天保存卤水比较麻烦一点,因为容易坏,高凉了解过具体的保存办法,就是早晚各煮开一遍,不用的时候就静置一边,完全不去碰,这样就能保证卤水不变质。
高凉往滚开的卤水里放食材的时候,高强回来了,他提着两串葡萄吃得津津有味:“大姐,我把豆角带回来了。”
“怎么这么快?”高凉回头一看,他的确带回来满满一篮新鲜豆角,不过提篮子的不是高强,而是李俊伟,后者脸上带着笑容:“豆角是我奶奶一早就摘好了的,她说你可能要用,就给你留着了。强强说你们今天早上的生意很好,是不是真的?”
坐在小板凳上剥蒜头的高珊清脆而响
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