陈志和田宏其实说实话心里还没底,这种吃法看着新鲜,但是入嘴味道如何他们也不能作为所有人的标准。
但是可以很自信的表示,这基本的味道肯定是没有问题的。
现下被苏遥叫过来,心里有些小忐忑,但更多的是期待。
迎着两位师傅的目光,苏遥也毫不吝啬自己的夸赞,“这段时间辛苦两位师傅了,若非你们,我也尝不到这样的美味!”
陈志和田宏两个人一听,顿时笑得脸上的褶子都收不住。这手上虽然摆着手谦虚,但脸上的神情已经昭示着他们两人的高兴:“苏娘子哪里话,这大多都是你的功劳,我们不敢居功。”
“对,不敢居功!”
苏遥也摆手,“两位师傅可莫要客气,这底料是味道很正,毕竟材料不足,能调制出这样的味道已经足矣。不过我个人觉得,在食材方面还是需要改进一下。但我担心改进之后又影响味道,想问问两位师傅的意见。”
“苏娘子你说。”两人同时开口。
其实也不是什么大事,就是方才那肉食的菜肴端上来之后,苏遥下锅尝了,味道不是特别鲜嫩。
因为这炉子的火是碳火,小火微炖。苏遥担心肉食煮不熟,早已经吩咐过厨房的人,加工一下再端上来。
可起锅之后,肉的味道说老也算不上,总觉得少了一点味道。
苏遥将问题说出来之后,两位师傅脸色也凝重起来,问:“那若是直接下下去煮呢?”
这个问题苏遥也想过,但是不可。
不说能不能煮熟是一个问题,即便能煮熟,那万一有的食客耐心不够,没煮一会儿就捞上来吃了,到时候吃坏了肚子,最后负责得还是酒楼。
苏遥起初和后厨的交代,就是因为这个原因。
所以这一条,她不会改。
“或许是因为食物表面上的蘸料和锅底的辣味相冲,才导致味道发生了一些变化。依我看,要不就不要在食物的表面涂上这些蘸料吧。”苏遥开口道。
他们在21世纪吃火锅的时候,酱料碟都是自己去调制的。倒是烤肉这一块儿,有的店会自己提前给肉沾上酱料。而对于自助式的一些店铺,则都是原汁原味,配上自助台的酱汁。
所以这桌椅锅炉虽然齐了,这味道配置等等还是一个问题呐。
陈生和田宏都不是遇到问题就退缩的人,当即就道:“那今儿下午我们俩就琢磨这事儿,若是顺利的话,咱们晚上应该就可以营业了。”
闻言,苏遥也点头有了兴趣:“那一会儿我在后厨做糕点,两位师傅有什么需要帮忙的,尽管来找我。”
两人应得挺快,只是还没有开始着手做这事儿,前堂就传来动静。
小二气喘吁吁地跑来找苏遥,说是有人缠上孟寒洲了,让苏遥过去瞧瞧。
苏遥一听,当时还没当回事:“那二哥还挺有本事的,今儿刚来咱们店里晃荡一圈,就有人缠上了,还真是魅力大啊。还好没听掌柜的,让他去前面打杂。”
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