“一个烤窑,咱们泥土能烤制成为瓷器,食物烤制之后也是能化成美食的。”苏遥简单地解释了一下,没有过多话语,“等到时候做好了,我给你们演示着看看。”
苏遥不知道这小烤窑在别的地方有没有,但在秦德镇,烤制食物的东西只有烤鸡烧鸭店里面的那大炉子,与这个做法还是不同的。
这用言语说道出来,多少让陈志他们还有些不了解。反正孟寒洲动作也快,不出三天肯定能完工的,到时候清理一遍,就可以使用,也很简单。
陈志半懂不懂,点头嗯了一声,“苏娘子当真是见识多,这研究制作美食的方式也是不一样。”
苏遥摆手:“可别夸我,不过是继承先人的智慧,将咱们的美食文化传播出去罢了。只要食客们吃的高兴,能记住那菜肴的名字,咱们这些做厨子的就高兴。”
这话也是这个理。
古今中外,大多美食的名字响彻大地,但发明美食的厨子却不为多数人所知,一般还是业界人士探讨得更为详细。
当然,其中原因多样,比如一道菜经过多年味道肯定也有所改进,这期间经手的人太多,提及其中一人对后来将其发扬起来的人也不公平。
好在名厨也不在意,所谓江山代代人才出,每个时代都有业界看好的名厨,也不必争取这些虚名。
这些道理,他们做厨子的都明白,所以陈志也不在这个问题上和苏遥过多深究。
几人寒暄了几句,被陈生喊去吃午饭,等到结束之后,苏遥才想起来那底料的事情。
外头已经架起了一张能使用火炉的桌子,陈生是按照苏遥的设计和木工铁匠说明白的。这四方的桌子中间有一个匣子,合上便是一张和其余无异的桌子,打开之后中间便是一个空心的,可以放置小炉子。
“去试试,拿个鸳鸯锅来,两边都加入高汤,其中一方加入陈师傅的底料。”苏遥研究了一下这小桌子,很是满意,也不枉费她花费了不少银子。
希望这火锅能让她很快地回本啊!
她话落,那边出现的田宏就噘嘴道:“苏娘子可不能厚此薄彼啊,这底料可是我和老陈一起熬制出来的,你怎么只喊他的名字呢?”
这幼稚的行为让苏遥不免失笑,顿时摇头:“成!去拿田师傅的底料,我给您补上。”
店内路过的客人闻言,哈哈大笑,过后便被苏遥这桌子给吸引住。叽叽喳喳的声响问个不停,但由于问题太多太杂,苏遥应付了几句让他们稍等,众人才歇。
等那汤底入锅,这才让等了几天的人想起来,这不是他们催促的汤锅吗?当即就让陈生给他们也上一个,要和苏遥一模一样的。
一白一红,还真是漂亮!
小炉微顿,不时,那漂亮的锅底就沸腾起来。苏遥差使人端上来的菜也逐步摆放,新鲜翠绿的时蔬,沾了麻料的大肉,光是让人看着就流口水。
苏遥将时蔬下入清汤之中,取了筷子放入大肉于辣锅之中,这才回答周围围着的食客问出的问题。
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