两天后,还没到中午,众人就再次聚集在韩涛家,此时三叔和车老板子已经准备好了食材。
因为以前大家都是大锅饭,虽说这两年分开了,但是也没人准备火锅这东西,再说人太多,就是有铜锅数量少了也供不上吃。
所以三叔就在韩涛家院子里垒了个土灶,上面是刘叔扛过来的大铁锅,一大帮子人围着锅台,坐在在临时搭建的大棚里,此时锅里用红枣、枸杞子、山楂、人参、五味子、当归等药材,加上飞龙、棒骨、蘑菇、干野菜熬制的底料已经沸腾。
“太香了,”王晓娜嘴里咬着筷子,心急火燎的问道:“还要等多久啊,三叔可以吃了吗?”
“在开锅就可以吃了,”三叔把酸菜丝,还有泡好的冻豆腐、榛蘑、松蘑、木耳、蕨菜倒进锅里,接着又下了几条嘎鱼,还有蛤蟆和泥鳅。
之后才坐下,用手指着被切得透亮飞薄的野猪肉、狍子肉、鹿肉、鸡肉、鱼肉、熊腰排做的腊肉等东西,说道:“这些东西四面一面一份,谁吃谁夹,烫一下就捞出来,老了就不好吃了。”
“玉龙他娘,给大家上蘸料,”看锅里再次沸腾,刘叔往灶里又加了几块木头柈子,之后招呼刘婶给大家上蘸料。要知道,这可是吃火锅不可缺少的东西。
“还真是和北京涮羊肉不一样,不但涮的东西不同,这蘸料也不一样,比麻将蘸料好吃。”包益民迫不及待的夹起几片干豆腐,沾了一口料,立马夸赞起来。
“太香了,三叔,你这蘸料都是什么东西调制的。”大辫子这个最文静的女孩,在吃了几口之后,都忍不住问起来。
“都是山里的东西,把蘑菇和狍子肝、姜、蒜、辣椒剁碎熬上两三个小时,之后再加盐、海带末、飞龙的熬的浓汤和肉末,最后再加一点捣碎的冻蓝莓就成了。”说完,三叔把沾满酱汁的狍子肉夹到嘴里大嚼起来。
韩涛陪着张书文喝了一口酒,伸手夹起一片腊肉说道:“一个蘸料就有这么多讲究,以后除了养殖,咱们也要把旅游发展起来,到时候这东北特色火锅就是农家乐或山庄的招牌菜。夏天烤全狍,冬天火锅,估计一定火爆的不得了。”
“涛哥,你怎么跟地主老财似的,处处不忘生意经,吃饭不谈工作,来咱俩喝一口!”王晓娜端起葡萄酒,和韩涛碰了一下,之后一口干了。
“可以啊小娜,这酒量见长啊!”韩涛嘿嘿一笑,也把碗里剩下的三分之一白酒干了。
一顿饭从中午一直吃到晚上,大伙吃着火锅聊着天,感觉就像一家人一样。老爷们都喝着白酒天南海北的吹牛,女生门喝着韩涛自己酿的葡萄酒、蓝莓酒,说着悄悄话,虽然坐在院子里,但是大家都没有感觉到冷。
很快,在酒精的作用下,众人都有些晕乎乎的了,因
请收藏:https://m.xzhile.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)