自作陪,领着朱代东去了酿造车间和罐装车间,朱代东详细的察看了老白干从发酵到最后罐装的全过程。
“树木岭老白干是以优质高粱为原料,纯小麦曲为糖化发酵剂,采用传统的老五甑工艺和两排清工艺,地缸发酵,精心酿制而成。她以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。说到老白干,国人都只知道衡水老白干,其实论品质,我们树木岭老白干也她相差不远。”刘炜对酒厂的感情很深,他这个厂长是从工人一步步升上来的,对酒厂的情况也是非常之熟悉。
“刘厂长,我再冒昧的问一句,酒厂现在一年的利润有多少?”朱代东看到那一排排的发酵酒桶和生产车间,忍不住问道。
“现在酒厂的利润是一年不如一年,去年还能勉强发出工资,今年形shì更加严峻,也许……”说到利润,刘炜有些黯然神伤,树木岭酒厂也曾经有过辉煌,在七十年代,当时他还只是酒厂的技术员,印象最深的一件事就是有人拿着县委书记的条子来买酒,结果也只能给两箱,可见当时酒厂是如何火爆。虽然现在酒厂只有四十来人,可那时足有近二百人。
“这是怎么造成的?是市场萎缩还是质量下降?”朱代东记得去年酒厂送来的材料可是形shì喜人,怎么从刘炜口中听得是如此凄惨?
“都不是,白酒市场一年比一年大,而我们的质量也都保持着原有的水准。”刘炜摇了摇头,只要说到酒厂的利润,他这颇感头痛。虽然全国的小酒厂现在都不景气,可毕竟现在自己是厂长,无论说到哪里去,自己都负有不可推卸的责任。
“既然都不是,那就是经营出了问题,刘厂长,老白干几个品种?”朱代东问,他没想到酒厂的形shì严峻至斯。
“只有一个品种。”刘炜说道,他又补了一句,“从建厂开始,就一直只有一个品种。”
这都是计划经验惹的祸,朱代东实在无法想像,改革开放都十几年了,可是这里却还保持着计划经济时代的思维。
“增加品种很难么?”朱代东能喝酒,但对酿酒却并不了解,他这段时间看了许多经济金融方面的书籍,很想有机会帮刘炜一把,毕竟再怎么说,树木岭酒厂也是自己管辖的企业。
“增加品种不难,难的是取得市场的认可。以前我们也试着增加过新产品,可是生产出来后,一直无人问津,到现在还有几百箱放在仓库里。”刘炜苦笑着摇了摇头,都说要改革,可是改起来真的这么容易么?没有试过的人是永远也不会知道其中的艰辛。
“新品种比现在的老白干品质要差?”朱代东疑惑的问。
“哪里啊,无论是口感还是品质,都要比现在的生产的酒要好些。”刘炜摇了摇头,那批产品是他亲自参与研发的,当时所有人都觉得应该能打一个翻身仗,但残酷的现实让他们碰得头破血流。
“能卖一箱给我么?”朱代东忽然说道,他很想尝尝这新品种的酒到底好在哪里。
“你这不是打我脸么?等会我让人送两箱到你办公室。”刘炜佯装不悦,气呼呼的说道。
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