“而且……这饭桌也不一定就在包厢里,也可以摆在园子里、花亭里、水榭里。就是自由自在地看风景,用美食。”
“这美食,也不一定就是饭和菜,也可以是各种花样小吃、新鲜瓜果,来这里也不一定得叫饭菜吃,也可以喝茶,吃点心。”
“就是将饭馆和茶馆结合,还可以说书,也可以提供歌舞表演。当然也可以提供书馆服务,让读书人在那里悠闲自在的看看书、喝喝茶。”
“就像县城里有钱人在家里宴客,不过咱们不提供歇宿服务,但可以提供醒酒汤,而且客人的安全问题也要考虑仔细,不能出事儿。”
方小福说到最后忽然一摊手:“场面太大了,人手不够怕照应不来。还有各种问题甚至危机,都要提前思虑仔细。”
“而且要做的话,以咱们没买下的那座大宅子为例,它有八座小院落,还有大小花园,前院里风景很多。每处都可以利用起来。”
“但咱们投入的成本也不老少。买宅子就要四千两,请人,小厮、小二、护院、厨房,还有婢女,甚至管事都要好几名才能忙得过来。”
“而且都要先经过严格训练,应对危机、减少麻烦。还有不能让外界认为咱们是快活林,生意定位和自身展示很重要。”
“如果这个生意能做起来,美名在外,咱也不愁不赚了。只是……场面太大、事情太多、困难也会很大,各方面都不可能一步到位,不可能一开门就有银子白花花地来。”
方小福说完,才发现堂屋里只有她一个人说话的声音,大家连呼吸都极轻,轻不可闻。
“啊,我是不是太夸夸其谈了?”方小福见状顿时窘到了,两手捂住发烫的脸颊,有些抓狂,“人家现在是在纸上练兵啦,只能想到这么多嘛。”
“小七儿,你已经想到很多了。”方子湛伸手将她抱了抱,安抚她突然暴走的情绪,“只是这园子,你不是有一座了么?虽然小些,但成本和事情不是也减少了么?”
而且,做生意不是要一步一步来吗?可以先从小园子开始做起,以后做熟了再买大园子。应对起来不是更稳定、更安全吗?
“那座小园子咱们自己住嘛,才刚要搬进去,又要搬出来,不是很麻烦嘛?何况咱们很快就有钱了,买得起那座大园子,就算生意亏了,园子还在,也是产业嘛。”
方子湛想了想,觉得也是理儿。
如今做手袋活儿的人多,人越多、抽成越多,小七儿都能坐在屋里数钱了,买园子做生意,也是为了更稳定,而不是坐吃山空、安于享受。
“那咱们可以先将园子买下来,开馆子可以慢慢来,兴许过阵子想法能更成熟呢?”方子湛安慰她。
“小七儿,那座大宅子你去看过了吗?适合做这样的馆子么?你说的环境和服务,仍然是一个
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