遍。
他已知道彩云是听小七儿说过一些事情的,而且彩云和妹夫都是明白人,让他们知道也无妨。
“小七儿就说了这些?”方子健有些惊讶,脱口而出。
“这些就够了,多余的不必说。”方子湛看了大哥一眼。旁人虽然不太明白他们说的“多余”是什么,但聪明人自然猜得到,还有更严重的事儿瞒下了。
只是他们不说,自然不能去问,于是都不说话了,默默朝大杂院走去。
大杂院里,方小福和林大婶在厨房外面剖鱼,先把所有小鱼剖了出来,放入一只装清水的端盆里。
再剖大鱼做鱼片火锅,放酸菜和大白菜,再用白萝卜垫底,酸酸辣辣开胃又美味,还下酒又下饭。
有一筷子长的青鱼和鲢鱼都用煎的,用辣椒和大蒜叶子、两种萝卜切成丝勾一个小浓汤浇上。
再把数量最多的小鲫鱼一半炖汤、一半勾了面粉扔油锅炸得黄黄脆脆的,一口咬下去,里面的鱼肉又是香香酥酥的。
这些鱼就做了四道大菜,厨房里的妇人见小七儿来掌勺,只要不是太忙的都跑过来学艺。
鱼片火锅大家都会了,但今儿放的配料又有不同,开阔了大家的思路,以后她们也会学着自己搭配菜的。
大家住在河边吃鱼都吃得多,做法也不单调,但她们知道小七儿就算是同一种做法,做出来的味道甚至看相都不一样,因此仍然很虚心好学。
而勾面粉油炸小鱼,是继香辣小鱼干之后又一道爽口下酒小菜,她们自然学得更起劲儿。
这时候还没到正餐时间,不过内院里第一批小闺女已经吃上中饭了,第二批很快就能开始,村塾还没放学,兄弟们却已经到齐了。
方小福先把炖汤的小鲫鱼用一只大锅烧了起来,接着调弄面粉,小鱼没腌盐,只在面粉里加了盐和其它作料,保持鱼的鲜嫩。
然后做鱼片,又请一个婶子帮忙拍黄瓜、切冬瓜做冬瓜盅,还要了一个红烧肉和盐焗手撕鸡、一只肥嫩的烤鸭。
又添了几道小菜如豆腐肉丸汤、野菜炒腊肉、茄子炒豆角、清炒红薯叶。
最后出了十二道菜,再加四道下酒菜和芝麻千层饼、榨菜手抓饼两道辅食。
这么丰盛隆重自然不是因为来喝酒的这些人,也不是为了私塾里那帮小子,而是招待赵安瑶和小睿姐弟的。
等她这边菜做得差不多的时候,赵安瑶和彩云已经跑到厨房来了,说村塾已经放学了,大家在问啥时候有饭吃。
彩云先前就过来看过了,方小福说厨房有人干活,不让她帮忙,这时候大家都等饭吃,只好又过来了。
“安瑶你去通知大家先入席,彩云你把冷盘送过去。”
方小福正在忙着炸小鱼,又去查看冬瓜盅好了没,其他妇人除了上第二批内院的饭菜,有空余人手都在帮着做他们别的菜。
赵安瑶一走,妇人们都好奇地围过来:“小七儿,这瑶儿说人家了没有?”
“不知道呢。”方小福虚应一声,又道,“不过人家京城里的闺女不会那么早说人家的,何况瑶儿还小呢。”
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